Canım Arkadaşım Pınar bir sabah odama dalıp "Senin bu blog işini çok takdir ediyorum. Yemek yapasım geliyor" dedi bana. İnanılmaz hoşuma gitti. İnsanoğlu... kendi için yaptığı bir şeyin dahi başkaları tarafından takdir edilemesi tabii hoşuna gidiyor. Pınar yemek yapmayı sevmez.. Olur.. Bu kadınlara mal edilmesi gereken bir olay mı? Ben elini yemeğe değdirmeyen kadınlara bayılıyorum.. Çünkü bu bir zevk.. eğer sevmiyorsan tabii yapmayacaksın.. Karın doyurmanın kırk tane ve zevkli yolu var.. Bu nedenle "Kadın dediğin yemek yapar" zihniyetine külliyen karşıyım.. Ama eğer Pınarcığımın canı yemek yapmak çektiyse işte tam ona uygun olduğunu düşündüğün acaip pratik bir tarif. Bak Pinar, sen şimdi;1 kutu krema
1 kutu rokforlu krem peynir
1 kavanozda Pesto sosu alıyorsun
Bu arada son derece iyi yemek pişiren, kibar komşum İrfan Bey'in bana hediye ettiği Quik From Scartch - PASTA kitabındaki Pesto nun ne demek olduğunu anlatan paragraftan sana bahsetmeden geçemeyeceğim.. Çünkü beni çok aydınlattı.. Diyor ki " Geleneksel Pesto sosu pişirilmemiş Genevo usulu bir sostur ve fesleğen , zeytin, sarımsak, peynir, çam fıstığı ve zeytinyağının ezilmesiyle elde edilir. Ama kelime anlamıyla Pesto ya baktığında "ezilmiş"manasına gelir. Ki bu da genel olarak taze baharatların çeşitli fıstıklarla ezilmiş halidir. Yanii bildiğimiz maydonozla da yapılmış Pesto sosları var. Sen şimdi İtalyan lokantasında Pestolu makarna ısmarlarken garsona "Ne'li pesto?" diyerek havanı atar mısın, atmaz mısın? At valla.. Hatta şefi çağır benim için arada çaktırmadan onun Pestosunun tarifini bile al..
Genişçene bir çelik tencerede kaynamış su ve tuz yapıyorsun ve istediğin Barilla Integrale'yi haşlıyorsun.. Lütfen Mina'cığıma Integrale yedir.. "Bu tam buğday hususunda Tuba Ablanın takıntası var kızım, yapacak bir şey yok " diye izah edersin ona..O anlar.. Sonra fazla haşlanmamış makarnanı süz ve yukarda ateşte erittiğin karışım sosunu bu makarnaya ekleyerek ocakta biraz karıştır. Servis yaparken üstüne taze karabiber de serptin mi İstanbul da üstüne şef tanımam. Sevgiyle pişirilmiş her yemek güzeldir... Sen ne demek istediğimi bildin:) Bunu beğenmeyen olursa beni görsün tatlıcım!!!
--
10/08/2010 12:45:00 PM tarihinde Tuba tarafından Çalışan Kadın'ın Günlüğü/Coffee, Tea, Me adresine gönderildi
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder