Ton balıklı makarna/ yemek ve anılar

Her Cuma aksamı olduğu gibi bu Cuma da makarna pisirdim. Eve gelirken kafamda nedense kum midyeli makarna yapmak fikri vardı ama yolumun üstünde kum midyesi bulamadığımdan ( Anadolu yakasında Kadıköy çarşı veya Metro haricinde kum midyesi satılan yer bilen varsa lütfen el kaldırsın!) ve trafige girmeyi de cuma cuma göze alamadığımdan ufak bir dönüşle, ton balıklı makarna yapmaya karar verdim! Ya da şartlar zorladı diyelim :) Italyadan son bulduğum makarna tarifi kitaplarımdan esinlenerek ( esinlenerek diyorum çünkü ben asla tarife bağlı kalamıyorum);

4 tane arapacık soğanı

3 diş sarımsak

2 kutu light ton(toplam 160 gr)'u

zeytinyağında kavurdum. Sonra üstüne

2 yemek kaşığı kapari turşusu

1 Kadeh beyaz şarap

ve ev ahalisinin tepkisine yol açan 1 tatlı kaşığı kadar pul biber koydum ( ben galiba gecmisteki yaşamımda Adanalı falandım. Cunku pul biber hayatımın cok ciddi bir parçası.. Ya da serde Arnavutluk var ondan oluyor)

Makarna olarak bu sefer Pastavilla'nın Ballerine Buket'sini kullandım Ve tabii Arman Hoca'nın ( Arman Kırım) tavsiye ettiği gibi günün taze otlarından olan 5-6 sap Reyhanı üstüne renk ve tat vermek icin eklemeyi unutmadım ( Oysa ki tarifte taze nane yazıyordu.. Bak şimdi :) Genel olarak sonuç fena değildi. Eğer daha az ekşi olsun derseniz şarap koymayın onun yerine makarnanın haşlama suyundan biraz ilave edin.. Geçenlerde Elle Bistro 'da ropörtajı çıkan şef Murat Bozok'un dediği gibi" ...Yemeklerin anılarla olan ilişkisinden çok etkileniyorum." Cuma akşamları ailecek ayrı bir makarna denemeyi, yemeyi çok seviyorum..